Этот продукт жизнедеятельности пчел разделяется на маточное молочко, которым вскармливается матка, и пчелиное маточное молочко, которое получают личинки. Один маточник содержит 200-300мг маточного молочка. За один сезон из одного улья можно получить 400-600г маточного молочка. Японский стандарт предлагает смешивать маточное молочко с медом для лучшей сохранности 5:100 или 5:150. Т.В.Виноградова и Г.П.Зайцев однако полагают, что ферменты меда будут разрушать маточное молочко. П.Пейчев, Д.Торева (1964) не рекомендовали маточное молочко консервировать в водке или ракии, т.к. спирт преципитирует белки. маточное молочко следует хранить до 6 месяцев в холодильнике при температуре — 2-5оС. Если температуру снизить до -20оС, то период хранения удлинялся до 1,5 лет. Польский исследователь Дзержон (1848) выявил истинное значение маточного молочка в биологическом цикле пчелиного улья. Пионером употребления в клинике маточного молочка был Р.Шовэн в 1922г. Маточное молочко стали считать панацеей от многих заболеваний, однако вскоре интерес к нему несколько уменьшился. Монографии изданы во Франции (Б.де'Бельвезер, 1958), Болгарии (П.Пейчев, 1964), в СССР Б.Н.Брайнес (1958), В.Ф.Лупачев и А.А.Никулин, (1976).
Маточное молочко выделяется нелетающими пчелами возрастом от 5 до 15 дней из глоточных и верхнечелюстных желез. Служит для кормления маток во время усиленного отклада яиц (до 2000 в день), что Дзержон объясняет исключительно действием маточного молочка.
Первые 3 дня маточное молочко получают все личинки, а затем личинки, из которых будут получаться рабочие пчёлы, переводят на мед и пыльцу (В.Малый, 1961; В.И.Полтев, 1957).
Химический состав маточного молока.
Маточное молочко напоминает по внешнему виду сметану молочно-белого или кремового цвета со специфическим ароматом, слегка жгучего кислосладкого вкуса. Имеет кислую реакцию pH3,6-4,5. Высушенное вещество мало отличается по своим свойствам от натурального. Коэффициент рефракции 1,3497 до 1,384 при содержании 5%. Белков 18% до 30%, жиров 5,5%, сахаров 17%, аминокислот, 1% минеральных веществ, витаминов содержится в хорошем сбалансированном составе. Лиофилизация маточного молочка не приводит к его изменению, поэтому можно готовить растворы для инъекций. Белки состоят из альбуминов и глобулинов. Имеется 22 аминокислоты (аргинин, гликокол, цистеин, гистидин, лизин, валин, лейцин, изолейцин, треонин, серии, метионин, глютаминовая кислота, триптофан, пролин, а также гамма-глобулин, желатин (важнейший компонент ретикуло-эндотелиальной системы)).
Много витаминов: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В8, В9, В12, немного С, А, Д и Е, однако их количество невелико. Пантотеновая
кислота (В5) играет важную роль в развитии личинки.
Микроэлементы: железо, марганец, цинк, кобальт, столь необходимые для кроветворения, фосфор, калий, натрий, кальций, магний, медь, никель, серебро, ртуть, золото, висмут, алюминий, хром, сера, кремний, мышьяк. Имеется ацетилхолин (1,2 мг.) и холинэстераза. Еще Р.Шовэн выделил белки и деценовую кислоту. Затем были получены органические кислоты: 10-гидрокси — 2 деценовая (4мг/г), сальная (0,914мг/г), гликопротеиновая (21мг/г). Л.А.Бурмистрова, Т.В.Вахонина (1990) показали, что количество аминокислот уменьшается при хранении. Много глюконовой кислоты. Фосфолипиды состоят из сфингомиэлина, лецитина, кефалина. Нуклеиновые кислоты (Е.Н.Якушева, А.А.Никулин, 1990) влияют на генетический код, стимулируют гепатоциты. Свободные нуклеотиды (Ю.Д.Вавилов, 1990) с преобладанием РНК над ДНК.
В маточном молочке выявлены (В.Н.Овощников, 1990) инсулиноподобные пептиды, цинк-белок с гормоноподобной деятельностью.
В маточном молочке содержатся ферменты: амилаза, инвертаза, глюкооксидаза, аскорбинооксидаза, каталаза, кислая фосфатаза, холинэстераза, протеазы, а также липиды: стерины, фосфолипиды, фитостерины.
В основе маточного молочка транс-9-оксо-2 деценовая кислота, снимающая отсутствие инстинкта строить соты. Птерины усиливают превращение белков. Фолиевая и пантотеновая кислоты влияют на активность матки. В маточном маточном молочке в 10 раз больше ювенильных гормонов чем в пчелином маточном молочке. Отличается маточное маточное молочко. и более быстрым окислением свободного жира. Сахара в нем запускают обмены. Биоптерины маточного молочка подавляют палочку Коха. Выделено 15 жирных кислот (янтарная, адипиновая, пимелиновая, пробковая, лауриновая, 10-оксидеценовая, транс-10-окси-2 деценовая и др).
Дикарбоновые кислоты обладают антилейкемическими свойствами. Азелаиновая кислота замедляет обмен в теле пчел и помогает перенести зимовку, 10-оксидеценовая кислота имеет свойства антибиотика. Транспортировать м.м. можно только в адсорбированном или лиофиллизированном виде.
По данным Т.В.Вахониной (1992) в сыром молочке влажность составляет 64-67,6%, масса сухих веществ 32,4-36%, общий азот
7,1-7,5%, сырой протеин 44,4-46,9%, свободные сульфгидрильные группы 0.95-1,03мкм/г%, свободные жирные кислоты 8,2-10%,
холестерол 0,23-0,4%, липидные компоненты 3,3-4,1%, глюкоза 11,8-14,4%, фруктоза 5,6-8,2%, сахароза 10,5%, пируват 0,10-0,16%, лактат 0,8-1,07%, минеральные вещества 2,5-3%, реакция окисляемости 6-7сек, кислотность pH3,5-4,5.
Белки маточного молочка аналогичны белкам крови человека. Аминокислотный состав идентичен мясу, молоку, яйцам, но значительно больше глютаминовой и аспарагиновой кислоты, лизина и пролина. В трутнях больше гистидина и фенилаланина. А.А.Бурмистрова с сотр. (1990) полагают, что маточное молочко следует сразу же помещать в условия низкой температуры
(-6°С). Активные группы маточного молочка, по Т.В.Вахониной, обладают противорадиационным и антимутационным действием. При хранении, ежемесячно активность этих групп уменьшается на 1 %.
Т.В.Вахонина приводит таблицу, в которой убедительно показывает влияние условий храпения на активность маточного молочка. Процессы превращения веществ продолжаются даже при температуре —6°С. Маточное молочко из витаминов обеспечивает только пантотеновой кислотой, а также микроэлементами.
Биологические свойства маточного молочка.
1. Улучшение трофики (Г.Н.Котова, 1991).
2. Активизация ферментного обмена. Улучшается тканевое дыхание и окисление фосфорилирования, увеличивается выносливость
(Ю.С.Козловцев, 1990).
3. Вегетативно-сосудистая регуляция. Возбуждается парасимпатический отдел, увеличивается выделение адреналина.
4. Улучшает состояние центральной и периферической нервной системы. Малые дозы возбуждают Ц.Н.С. собак (Бошев, 1964), улучшается усвоение мозгом глюкозы (Захарова и сотр, 1962), кислорода и активности АТФазы (П.Пейчев и сотр. 1975).
5. Предупреждает аллергические реакции.
6. Нормализация артериального давления. Внутривенное ведение маточного молочка у животных сразу снижает артериальное давление. Наши данные — идентичный эффект от введения маточного молочка в суппозитории.
7. Нормализация состава крови. Улучшаются, по Ф.Бетлеру, функции костного мозга.
8. Увеличивается синтез, что улучшает рост и вес, нормализуется синтез белка, что важно при нейромышечных заболеваниях.
9. Возбуждается мужская и женская сферы. Лечится бесплодие и импотенция.
10. Стимулируется кора надпочечников (Б.де'Бельвезер, М.Готреле, 1965).
1I . Вызывает специфическую иммунную толерантность. Иммунологическая защита как клеточная, так и тканевая, иммунорегуляторный эффект при аутоиммунноагрессивном факторе (бронхиальная астма, ревматоидный артрит, гломерулонефрит). Иммунодепрессивный эффект (М.Матушевский с сотр. 1982).
12. Способствует снятию усталости.
13. Улучшается сон, аппетит, память, трудоспособность. Это, пожалуй, один из методов лечения ухудшения памяти, особенно при атеросклерозе.
14. Увеличивается сопротивляемость и инфекциям.
15. Повышается общий и жизненный тонус.
16. Улучшается самочувствие.
17. Увеличение лактации.
18. Улучшается деятельность сердца — увеличивается вольтаж зубцов Р и уменьшается S и Т.
19. В.Ф.Лупачев (1976) выявил токсическую дозу 500-1ООО мг/кг. У животных появлялась вялость, потеря веса, малые дозы 10 мг/кг улучшали состав крови и показатели центральной нервной системы.
20. Улучшение утилизации обменных процессов в организме, что очень важно для профилактики старения. Врач римского Папы Пия XII, Галеацо Риччи лечил его маточным молочком. Животные под влиянием маточного молочка омолаживались (С.Кусима, 1987).
21. Анаболический эффект (Г.Таунсена, а также П.Печев). Малые дозы маточного молочка стимулируют двигательную активность и увеличивают мышечную массу, а большие — угнетают их, вызывают эйфорию (Н.Ф.Лукачев, 1962; А.А.Никулин, Н.Ф.Лукачев (1976); И.Доброводова (1976).
22. Маточное молочко снижает уровень сахара в крови.
23. Улучшается действие эндокринных желез.
24. Антибактериальное действие маточного молочка связано с деценовыми кислотами. Маточное молочко самостерилизуется (П.Пейчев, 1962). Маточное молочко действует на геморрагический стафилококк, сибирскую язву, брюшной тиф, дизентерию
(К.Яцунами, Т.Эхидо; 1985).
25. Нейромедиаторное действие улучшает кровообращение головного и спинного мозга.
26. Улучшает реабилитацию после инфаркта миокарда и инфаркта головного мозга, но нужно быть осторожнее с эйфорическим феноменом.
27. Помогает восстанавливать коллаген (Хр.Ламберти, 1973; И.Г.Кузина, 1987) за счет гамма-глобулина.
28. Помогает снимать депрессию и галлюцинации (В.С.Станкевич).
29. Образуются свободные радикалы, что включает маточное молочко в комплекс лечения злокачественных опухолей. Т.Тамура с сотр. (1985) показали, что маточное молочко в дозе 300-500мг в день влияет на ДНК опухолевых клеток. Доза до 200мг неэффективна.
30. Расслабление гладкой мускулатуры: снимает спазмы бронхов, коронарных и церебральных сосудов, малые дозы замедляют работу сердца, большие дозы (80мг/кг) могут вызвать остановку сердца.
31. Для поддержания здоровья.
32. Улучшает состояние предстательной железы (М.А.Эль-Банби с сотр. 1985): уменьшается простата, увеличивается прогестерон, увеличение веса, улучшение соотношения альбуминов и глобулинов.
33. Аргентинские исследователи успешно лечили атеросклероз у кролика. Улучшается тканевое дыхание за счет жирных кислот (стимуляция выделения инсулина, защитные механизмы в экстремальных состояниях, предупреждают атеросклероз, психические заболевания, нарушения обмена веществ).
34. Противовирусное действие осуществляет водорастворимый экстракт маточного молочка (вирус гриппа).
35. Увеличивает продолжительность жизни свиней на 20-30%, яйценосность кур в 2 раза.
36. Г.Таунсенд показал, что маточное молочко излечивает лейкемию, лимфосаркому, аденокарциному и карциному Эрлиха (1959). Это зависит от жирных кислот, особенно 10-оксидеценовой.
37. Ускоряется выведение тяжелых металлов.
38. Маточное молочко стимулирует развитие костной ткани (1мг/кг веса).
39. Малые дозы уменьшают, а средние — повышают артериальное давление.
Маточное молочко — показания.
1. Астенизация сексуальная, невротическая, возрастная.
2. Реконвалесценция.
3. Гипотрофия и отсутствие аппетита.
4. Атеросклероз с преждевременным постарением и увяданием.
5. Гипертония и гипотония, особенно климактерическая.
6. Стенокардия и состояния после инфаркта миокарда.
7. Бронхиальная астма.
8. Анемия.
9. Нарушение лактации.
10. Себорея.
11. ИБС.
12. Язвенная болезнь желудка.
13. Неврастения.
14. Увеличение в крови перекисных радикалов экологического характера у здоровых.
15. Хронические заболевания печени, почек, поджелудочной железы.
16. Диабет.
17. Вертебро-базиллярная недостаточность, спазмы сосудов головного мозга.
18. Лейкемии.
Противопоказания.
1. Аллергия.
2. Болезнь Аддисона.
3. Острые инфекции.
4. Опухоли.
Осложнения.
1. Понос.
2. Боли в животе.
Препараты маточного молочка.
1. Л.И.Брайнес (1962) предложил препарат «Апилак» у детей при гипотрофии и анорексии, взрослых при гипотонии, нарушении питания, при невротических расстройствах. Назначается по 1 таблетке (0,01) под язык 3 раза в день 20-25 дней. Разработку технологии таблеток из маточного молочка провели Н.Жаляускене с сотр. (1988). Препараты Апимондии, выпускаемые в Румынии.
2. Маточное молочко 2г с медом (100г).
3. Лиофилизированное молочко в ампулах.
4. Апидермин — крем для лица (ланолин, маточное молочкг китовый жир, холестерин, пчелинный воск, витамин А).
5. Антирид — питательная эмульсия.
6. Дермапин — маточное молочко, пыльца, резорцин холестерин, спирт, втирается в корни волос.
7. Драже с маточным молочком биостимулятор с энергетическим и восстанавливающим действием.
8. 3% мазь (М.М.Френкель).
9. Витадон — табл. 0,1 натурального маточного молочка назначаются при астении.
10. Мелькальцин (маточное молочко, мед, глицерофосфат кальция) — ускоряет заживление кости, применяется при спазмофилии.
11. Маточное молочко во флаконах, основа для крема, смесь 1% с медом.
12. Аписерум — Франция ампулы по 5мл.
13. Апифортил — ФРГ.
14. Халеа реал — Мексика.
15. Сюпер стренте Ройял Джелли (США).
Препараты СССР:
16. Свечи апилак по 0,005 или 0,01 лиофилизированного апи-
лина.
17. Порошок апилака (7 частей лиофилизированного апилака плюс 93 части молочного сахара) хранить при температуре не выше 20оС.
18. Внутреннее — дневная доза 120-150мг в день, французские методики назначали 250 и даже 500мг в день, японские
— 450 -1000мг в день. Но это нетоксические дозы 80-100 мг/кг. Курс 2-3 месяца 2 раза в год.
19. Апитонин в капсулах 0,005; 0,2 и 0,6г.
20. Апикомплекс (мед, пыльца, маточное молочко).
21. Физиотерапия — ингаляции в смеси с медом или минеральной водой 8-10мг в 15мг воды.
22. Помады.
23. Кремы для лица.
24. Двойное сокровище (маточное молочко с женьшенем) Китай.
25. Тонический сок из маточного молочка.
26. Напиток «Пекин».
27. ДН-1 2 холцингер (10мг маточного молочка) — Австрия.
28. Лонжинекс (Канада) — ампулы.
29. Спинтавинт (Йталия) — ампулы.
30. Апифортил (капсулы), райопан (пилюли), улко жерал (ампулы) — ФРГ.
31. Вит-апинол (Чехословакия).
32. Лакапис — Болгария.
33. Ультра витал хамус сурадиада — ампулы (Аргентина).
34. Прополисованное молочко (1-5% прополис в сочетании с маточным молочком).
35. Жевательная резинка в Грузии.
36. Апитонус (мед 100г и маточное молочко 1,0) по 5г под язык для спортсменов.
Стандартизация маточного молочка.
В Японии имеется четко установленный стандарт на маточное молочко. Т.Накамура (1985) сообщил, что основными пробами являются проба на кипячение, наличие взвешенных веществ, проба на чистоту. Стандарт требует кислотность pH3,5-4,5, сахара 9-13%, воды 22%, чистота — без личинок и воска. Проверочные показатели: преломление, газовая хромотография, определение четвертичного аммония, анализ белков, изменение ацетилхолина, количество выделенных газов.
А.Пауна (1979) предложил колориметрическую методику определения протеинов в маточном молочке.
П.Т.Аллес и Г.К.Аллес (1985) определили физиологическую активность маточного молочка по выращиванию личинок. Т.В.Вахонина с сотр. (1987) видели ведущую пробу в изучении содержания SН-групп через 2 часа - 1,22-1,3; через 15 часов — 0 ,89 мкм/1мл. В 1992г Т.В.Вахонина обобщила основные требования к контролю качества маточного молочка. Она полагает, что качество зависит от технологии приготовления, заготовки, транспортировки и хранения.
1. Органометрический анализ — определение визуально цвета (чем светлее, тем лучше), запаха (кислый — это снижение качества), тягучести (чем больше, тем старее маточное молочко).
2. Микроскопическое исследование с водно-щелочным раствором определяет по пыльцевым зернам место забора маточного молочка. Выявляется фальсификация — части личинок. Маточное молочко чистое, если на 1г приходится 1мм3 случайных примесей.
3. Физико-химические показатели: вода 60-70%, кислотности (3,2—5), общий азот по Кьельдалю (1,9-2,5%), сырой протеин (11,9—15,6%), сахар (9-13%), зола (1,5%), водный (22-31%) и спиртовый (14-22%) экстракта.
4. Проба на кипячение: 1) с гидроокисью калия — запах аммиака, 2) опалесценция — с водой, 3) хлористой ртутью — белый осадок, 4) с раствором йода — красный осадок.
5. Проверка на содержание тяжелых металлов, мышьяка, тетрациклина.
Л.Н.Брайнес, Л.Н.Гамов в 1962 г. применили рефрактометр для определения влажности.
Биологическая активность определяется по росту и развитию личинок (на 6 дней 180 мг.) — П.Т.Аллес.
Электронный фонд правовых и нормативно технических документов.
- Химический состав маточного молока.
- Биологические свойства маточного молочка.
- Маточное молочко — показания.
- Препараты маточного молочка.
- Стандартизация маточного молочка.
Э.А.Лудянский.
Поделиться в сервисах: