1. Подготовка пчелиных семей к медосбору.
2. Преимущества сильных пчелосемей.
3. Обеспечение пчелиных семей запасами сотов.
4. Учёт породных особенностей пчёл при подготовке пчелосемей к медосбору.
5. Противороевые методы пчеловодства.
6. Использование роёв для получения медосбора.
7. Ограничение откладки маткой яиц.
9. Производство сотового мёда.
Подготовка пчелиных семей к медосбору в зависимости от местных условий и типа медосбора.
В большинстве районов нашей страны период главного медосбора, когда пчелиные семьи собирают основную часть товарного мёда, длится недолго, обычно 3-4 недели. Доходность пасеки часто зависит от того, как пчеловод сумел подготовить пчелиные семьи к использованию медосбора. К началу главного медосбора и периоду опыления важнейших сельскохозяйственных культур пчеловод должен нарастить в семьях наибольшее количество пчёл и удержать их в рабочем состоянии: к началу главного медосбора в сильных семьях пчёлы в лежаках и двухкорпусных ульях должны полностью покрывать 20-24 рамки, а в многокорпусных - 30 рамок.
Готовиться к медосбору нужно с осени предыдущего года, так как только хорошо подготовленные с осени и успешно перезимовавшие сильные семьи способны усиленно развиваться весной и эффективно использовать медосбор. Той же цели должны быть подчинены все работы и после выставки пчёл: усиление пчелиных семей, строительство сотов, получение отводков и предупреждение роения. Но чтобы своевременно подготовить сильные пчелиные семьи к медосбору и наиболее полно его использовать, нужно хорошо знать медосборные условия местности, т.е. когда и с каких растений начинается главный медосбор, каковы его продолжительность и сила. Не менее важно знать особенности медосбора и в местностях, куда могут быть перевезены пасеки. В различных районах страны главный медосбор пчёлам дают разные медоносы, причём цветут они также не в одно время.
В районах с ранним главным медосбором (с клевера, малины, луговых и лесных трав) период от выставки пчёл до начала медосбора очень короткий (45-50 дней), что осложняет наращивание сильных семей. В таких условиях особенно важно подготовить сильные семьи к зиме; с осени нужно оставить достаточное количество запасных плодных маток, с помощью которых нужно будет быстрее нарастить много пчёл к главному медосбору. В отдельных случаях в районах с ранним медосбором для быстрого наращивания пчёл в семьях положительную роль может сыграть побудительная подкормка.
Зачастую ранний главный медосбор совпадает с ровевой порой. Но роения в данном случае допускать нельзя, так как подготовка к роению отрицательно скажется на наращивании пчёл и на их работоспособности. В связи с этим с весны пчёл загружают работой по отстройке сотов и сбору мёда, своевременно расширяя гнёзда пчелиных семей.
В районах с поздним медосбором (с гречихи, липы, подсолнечника), который наступает примерно через 2,5-3 месяца после выставки пчёл, до начала главного медосбора остаётся достаточно времени. Сильные пчелиные семьи здесь можно создать за счёт временных отводков, формируемых с матками весеннего вывода. За 6-7 недель до начала медосбора пчелиные матки в весенних отводках могут нарастить много дополнительных рабочих пчёл. Формировать отводки для увеличения медосбора целесообразно лишь в том случае, если полученные в них рабочие пчёлы успеют использовать его хотя бы частично. В частности, чтобы молодые пчёлы в течение пяти дней могли работать на медосборе, они должны выйти из ячеек не позднее чем за восемь дней до его окончания. В таком случае примерно с четвёртого дня жизни они будут работать в крайнем случае приёмщицами нектара, что позволит освободить для работы в поле пчёл более старшего возраста. Следовательно, во временных отводках, формируемых для использования медосбора с гречихи или подсолнечника, выйдет 2-3 поколения пчёл, которые смогут включиться в медосбор наряду с пчёлами, выращенными в основных семьях.
Подготовка пчелиных семей к короткому, но бурному медосбору с липы имеет свои особенности. Чтобы пчёлы смогли за 12-15 дней обеспечить себя кормами и дать возможно больше товарного мёда, здесь важно нарастить к началу медосбора очень сильные семьи (до 6-7кг пчёл и более). Подготовить их к медосбору такими можно лишь в том случае, если на пасеке они идут сильными в зиму и если весной практикуется усиленное наращивание рабочих пчёл с использованием временных отводков (без отводков не удастся своевременно предупредить роение пчелиных семей). В некоторых местностях после кратковременного бурного медосбора с липы бывает неплохой медосбор с поздней гречихи. Во время цветения липы, пчёлы, заливая свободные ячейки нектаром, сильно ограничивают яйцекладку пчелиных маток. Семьи, растеряв рабочих пчёл в период напряжённой работы на медосборе с липы, не получают необходимого пополнения молодых пчёл, отчего не могут эффективно работать на гречихе. Продуктивно использовать эти два медосбора можно в том случае, если на каждую семью будет оставлен резервный отводок для пополнения ослабевших семей пчёлами перед кочёвкой на второй медонос. Следует отметить, что организация и содержание всяких временных отводков связаны с дополнительными затратами труда. Поэтому лучше содержать на пасеке в ульях большого объёма маток, отличающихся высокой плодовитостью.
В местностях с продолжительным, но небольшим медосбором целесообразно готовить сильные пчелиные семьи к его началу и принимать с наступлением медосбора меры к ограничению кладки яиц маткой. При обильном поступлении в улей нектара пчёлы сами ограничивают откладку маткой яиц, заливая свободные ячейки напрыском. Но слабый продолжительный медосбор действует на пчёл как побудительная подкормка: у них возникает стремление к усиленному размножению, и матка начинает интенсивно откладывать яйца. При этом на выкармливание расплода расходуется большая часть приносимого в улей нектара, а от сбора его отвлекается много молодых пчёл. В таких условиях на период медосбора лучше ограничивать откладку пчелиной маткой яиц. Практикой выработано много подобных приёмов.
*Так, в местностях со слабым продолжительным медосбором рекомендуется иногда отбирать от пчелиных семей маток, вызывая тем самым перерыв в яйцекладке. Пчёлам предоставляется возможность вывести себе молодую свищевую матку. Однако данный приём при всей его простоте имеет и отрицательные стороны. Установлено, что после отбора маток лётная деятельность среднерусских и украинских пчёл в семьях заметно ослабляется. К тому же молодые свищевые матки часто бывают низкого качества. Не лучшие результаты даёт изоляция матки в клеточке, под колпачком и т.п. Пожалуй, целесообразнее всего для ограничения кладки яиц матками, применять разделительные решётки; с помощью такой решётки матку изолируют на определённом количестве рамок от остальной части гнезда. К сожалению, выпускаемая нашими заводами жестяная решётка отличается очень низкими качествами. Удобнее в этом отношении проволочные разделительные решётки.*
В результате временного ограничения деятельности матки пчёлы экономят энергию и корма, благодаря чему собирают больше мёда. Но если в данной местности бывает два небольших медосбора, то нет смысла ограничивать откладку матками яиц, так как пчёлы, выращенные в период первого медосбора, будут работать на сборе нектара во время второго.
Следует отметить, что тип и характер того или иного медосбора непостоянны даже в одной местности. Они сильно колеблются в зависимости от хозяйственных, погодных и некоторых других условий. Характер медосбора зависит и от состава медоносов, размеров посевных площадей, агротехники выращивания нектароносных культур, условий температуры и влажности, количества осадков.
В настоящее время при подготовке пчелиных семей к медосбору важно ориентироваться не только на медоносные растения своей местности. Огромные возможности для целенаправленного воздействия на характер медосбора даёт кочёвка пчёл, позволяющая использовать медоносную растительность, находящуюся в разных местах одного района, разных районов и даже краях. Пчеловодство следует вести так, чтобы можно было эффективно использовать в течение сезона медосбор любого типа, а для этого надо постоянно держать на пасеках сильные пчелиные семьи.
Преимущества сильных семей.
Важнейшее условие повышения продуктивности пчелиных пасек и эффективности опыления энтомофильных культур, снижения отхода рабочих пчёл при зимовке и предупреждения многих болезней пчёл, это содержание сильных семей. Сила пчелиных семей определяется обычно числом рамок в улье, плотно занимаемых пчёлами. Считают, что на стандартной рамке (435Х390мм) или между рамками - улочке, помещается около 250г пчёл. В зависимости от количества пчёл в семье, условно принято делить их на сильные, средние и слабые.
Сила семьи, или живая её масса, зависит от многих внутренних и внешних факторов. В северных и центральных районах страны пчелиные семьи идут в зиму более сильными, чем на юге, где в течение продолжительного тёплого осеннего периода много пчёл изнашивается и погибает. Но зато ранняя весна с продолжительным поддерживающим медосбором способствует быстрому усилению семей к началу главного медосбора.
На обширном материале установлена высокая достоверная корреляция между силой пчелиной семьи (живой массой) и её медовой и восковой продуктивностью.
*Так, в условиях бурного медосбора с липы коэффициент корреляции этих показателей для дальневосточных пчёл составляет 0,7-0,8; для карпатских пчёл при умеренном медосборе - 0,6-0,7.
На пасеках Приморской сельскохозяйственной опытной станции семьи, занимающие по 24 рамки, собрали в среднем по 70кг мёда, а занимающие 36 рамок - 135кг.
В одном из опытов Института пчеловодства семьи пчёл живой массой 1кг пчёл собрали в среднем по 7кг мёда, 2х килограммовые по 20кг, а 4х килограммовые по 49кг (таб.15).*
Согласно данным таблицы 15 и результатами других опытов, существует прямая связь между силой пчелиной семьи и величиной медосбора. Сильные пчелиные семьи собирают больше мёда и на единицу живой массы пчёл, так как пропорционально меньше особей таких семей занимается выращиванием расплода. Практика пчеловодства свидетельствует о том, что во время главного медосбора больше мёда получают от тех пчелиных семей, в гнёздах которых имеется много рабочих пчёл и мало открытого расплода. В этом случае больше пчёл переключается на сбор нектара.
В сильных пчелиных семьях создаются наиболее благоприятные условия (кормовой, температурный и тепловой режимы) для выращивания расплода. Молодые пчёлы в таких семьях крупнее пчёл, воспитанных в средних и слабых семьях; у первых также длиннее хоботок и более ёмкий медовый зобик. Пчёлы, выращенные в сильных семьях, могут приносить больше нектара и пыльцы, они дольше живут в течение лета и относительно эффективнее работают на медосборе.
*Так, по данным кафедры пчеловодства ТСХА, за 2мин наблюдения между 9 и 10 часами утра в сильные семьи прилетало 114 рабочих пчёл, а в слабые лишь 69, между 13 и 14 часами соответственно 111 и 39, между 16 и 17 часами - 110 и 40 пчёл, в полуденные часы 36 и 28, а к концу лёта и в сильные и в слабые семьи по 32 рабочие пчелы.*
Сильные пчелиные семьи имеют преимущества перед слабыми и при опылении сельскохозяйственных культур, особенно плодовых и ягодных, цветущих рано весной, когда другие насекомые-опылители ещё очень малочисленны. Такие семьи потребляют на единицу живой массы пчёл значительно меньше поддерживающего корма; затраты на их содержание ниже затрат, связанных с содержанием средних и особенно слабых пчелиных семей. Слабые семьи обычно не только не приносят дохода, но часто нуждаются в помощи, так как не могут обеспечить себя кормами на зиму. Из-за малой численности пчёл-кормилиц в слабых семьях ограничивается выращивание расплода, и сила таких пчелиных семей растёт очень медленно. В слабых семьях пчёлы плохо питаются и не могут хорошо выкармливать личинок. В результате плохого питания в такой семье нередки болезни расплода.
*В частности, по данным кафедры пчеловодства ТСХА, средняя масса обножек пчёл, прилетающих в сильные семьи, 22 мая составляла 15,72мг, 28 мая - 21,46мг и 2 июня - 20,82мг, а прилетающих в слабые семьи соответственно 11,04; 14,70 и 13,55мг.*
Наконец, сильные семьи расходуют при зимовке меньше поддерживающего корма на единицу живой массы пчёл, о чём сказано на стр. 233(содержание пчёл зимой/подготовка пчелиных семей к зимовке).
Обеспечение пчелиных семей запасами сотов.
Во время главного медосбора пчелиные семьи необходимо снабдить достаточным количеством свободных сотов (суши), так как в этот период пчёлы ежедневно приносят несколько килограммов жидкого нектара, объём которого почти в 2-3 раза больше объёма получаемого из него пчелиного мёда. Потребность семей в большом количестве сотов объясняется ещё и тем, что рабочие пчёлы заполняют свежим нектаром ячейки примерно на 1/3 их глубины. Как известно, нектар содержит в среднем 50% воды, а мёд только 18-20%. Избыток воды пчёлы удаляют из нектара путём испарения, усиленно вентилируя пчелиное гнездо. Для превращения мёда пчёлы размещают его в сотах подальше от летка. Таким образом, на период медосбора в пчелиной семье должно быть столько свободных сотов, чтобы в них мог поместиться весь приносимый ими нектар, а также созревающий мёд всех стадий.
Потребность в сотах для складывания нектара определяется величиной медосбора. Чем он сильнее, тем больше свободных сотов должно быть в улье пчелиной семьи. Если во время медосбора их в улье окажется мало, то пчёлы, залив имеющиеся ячейки нектаром, будут бездействовать. тем самым можно упустить дни медосбора и не получить от пасеки дохода. Если же пчеловод поторопится с откачиванием мёда, чтобы освободить соты для новых партий нектара, он получит незрелый мёд, непригодный для длительного хранения.
По данным Г.Ф.Таранова, при ежедневном 2-килограммовом приносе нектара для размещения напрыска и созревающего мёда пчелиной семье потребуется примерно 5 гнездовых сотов, т.е. достаточно будет поставить одну магазинную надставку. При медосборе в пределах до 4кг пчелиной семье для размещения напрыска и созревающего мёда необходимо уже около 10 гнездовых сотов.
Если медоносных пчёл содержат в многокорпусных ульях, то при ежедневном медосборе, превышающем 4кг, каждой семье для размещения нектара и созревающего мёда потребуется 2 корпуса или 4 магазинные надставки. При ежедневном поступлении в улей 6-8кг нектара семье для размещения нектара потребуется значительно больше сотов.
Непременное условие эффективного использования медосбора - содержание пчелиных семей в ульях большого объёма. Только в таких ульях можно нарастить к медосбору сильные семьи, предупредить их роение и создать запас сотов, необходимых для бесперебойной деятельности пчелиной матки и складывания поступающего в улей нектара. Вот почему в последние годы на пасеках совхозов и колхозов всё шире внедряется содержание пчёл в многокорпусных, двухкорпусных ульях и лежаках.
В двенадцатирамочных ульях для складывания нектара и переработки его в мёд используют полунадставки (магазины). Ставить их надо, не дожидаясь заполнения пчёлами гнездового отделения, желательно за 1-2 недели до наступления главного медосбора. В надставки, кроме рамок с отстроенными сотами, помещают и рамки с вощиной для использования строительной энергии пчёл. На гнёзда сильных семей по мере освоения первого магазина ставят второй, а иногда и третий. При этом каждый новый магазин ставят под предыдущий. Своевременная постановка магазинных надставок, увеличивая объём пчелиного гнезда, способствует в некоторой степени погашению роевого инстинкта пчёл. Чтобы матка не откладывала яиц в сотах надставок, некоторые пчеловоды помещают в них не по 12, а по 10 полурамок. Тогда пчёлы настолько удлиняют здесь ячейки сотов, что они становятся недоступными для откладывания яиц маткой.
При сильном медосборе иногда возникает необходимость постановки магазинных надставок и при двухкорпусном содержании пчёл. Такие полунадставки или более низкие специальные надставки с секционными рамками удобны для производства сотового мёда.
Магазинные надставки с успехом используют как у нас, так и в зарубежных странах при содержании пчёл в многокорпусных ульях.
Чтобы отстроить побольше сотов и повысить восковую продуктивность семей, строительную энергию пчёл нужно использовать и в период главного медосбора.
Учёт породных особенностей пчёл при подготовке семей к медосбору.
При подготовке семей к медосбору приходится считаться и с биологическими особенностями пчёл разных пород. В первую очередь это касается реакции пчёл на начало медосбора. Матки итальянских и кубанских пчёл реагируют на появление небольшого медосбора усиленной яйцекладкой, причём её максимум совпадает часто с периодом главного медосбора. В результате на выкармливание ненужного в этот период расплода затрачивается много лишнего корма. Горные кавказские и в меньшей мере карпатские пчёлы во время поступления нектара складывают его внутри гнезда, ограничивая тем самым деятельность матки. Благодаря такой их особенности пчёлы указанных пород могут более эффективно использовать медосбор. У среднерусских и украинских пчёл небольшой медосбор также стимулирует откладку матками яиц.
Естественно, что при содержании на пасеке таких пчёл, которые быстро переключаются на медосбор и сами ограничивают откладку матками яиц, пчеловоду не приходится прибегать прибегать к специальным мерам по ограничению откладки яиц маткой. Серые горные кавказские и карпатские пчёлы малоройливы и при подготовке к медосбору в меньшей степени нуждаютсяя в применении противороевых мер, чем кубанские, среднерусские и украинские пчёлы. Кавказские пчёлы в диком состоянии жили в пещерах, где гнездо нельзя было расширять в вертикальном направлении. Их долго содержали в неразборных горизонтальных ульях-дуплянках. Поэтому для кавказских пчёл больше подходят лежаки. Лесные же пчёлы жили в лесах в дуплах деревьев и расширяли свои гнёзда в вертикальном направлении. С переселением в ульи они сохранили стремление расширять гнездо вверх. Исходя из биологических особенностей лесных пчёл, их лучше содержать в многокорпусных и двухкорпусных ульях. Кавказские пчёлы, пока не заполнят нижнее отделение, не переходят в магазинную надставку или верхний корпус, а среднерусские пчёлы даже при пустом гнезде складывают корм в верхнем отделении. С такими требованиями необходимо считаться при содержании пчелиных семей и их подготовке к главному медосбору.
Противороевые методы пчеловодства.
Для получения высоких медосборов недостаточно нарастить к началу главного медосбора сильные семьи. Необходимо ещё сохранить пчёл в рабочем состоянии. И то, и другое легче всего осуществить при содержании пчёл в ульях большого объёма (многокорпусные, двухкорпусные, лежаки). Достаточно лишь своевременно заменять маток на высокопродуктивных молодых, расширять гнёзда семей и загружать пчёл работами по отсройке сотов и сбору нектара. Следует также систематически отбирать и размножать на пасеках высокопродуктивные неройливые семьи, а в условиях степной и лесостепной зон заменять пчёл ройливой породы (кубанские, украинские, среднерусские) пчёлами, отличающиеся неройливостью и незлобивостью (серые горные кавказские, карпатские).
Важным средством поддержания в семьях рабочего состояния и подавления роевого инстинкта служит своевременный отбор из семей лишних, не загруженных работой пчёл. Из них и зрелого расплода формируют отводки, которые могут быть использованы для прироста семей и дополнительного наращивания пчёл к главному медосбору. Организация временных отводков особенно оправдывает себя в местностях с поздним медосбором (с гречихи, подсолнечника), где при обычных приёмах содержания пчёл часто бывает трудно удерживать их от роения. Отбор в таких случаях из семьи нескольких рамок с расплодом и резервными пчёлами не только не отражается отрицательно на последующем её развитии, а наоборот, оказывает даже благоприятное воздействие, предупреждая возникновение роевого состояния. При организации отводка с молодой плодной маткой его в дальнейшем можно подсилить и получить новую полноценную пчелиную семью. Если же отводку была дана старая матка, то накануне медосбора его пчёл и расплод присоединяют к основной семье, а матку уничтожают. Таким путём создают к медосбору очень сильные семьи с большим количеством лётных пчёл, способных собрать много мёда.
Использование временных отводков с матками-помощницами возможно лишь в том случае, если на пасеке применяются ульи большого объёма. В противном случае из-за отсутствия места в улье нельзя будет объединить перед медосбором отводок с основной семьёй. Метод временных отводков оправдывает себя в том случае, если имеется возможность вывести маток ранней весной, чтобы они приступили к откладке яиц не позднее чем за месяц до начала медосбора. Целесообразно также использовать для этих целей плодных маток, полученных ранней весной из южных питомников.
Проще всего формировать отводки в ульях-лежаках. Здесь отводок помещают за глухую перегородку рядом с основной семьёй. Организация отводка и дальнейший уход за ним сводятся к простой перестановке рамок с расплодом и пчёлами от основной семьи. Чтобы объединить отводок и семью, достаточно удалить временную перегородку из улья. Отводки с матками-помощницами в многокорпусных ульях формировать несколько сложнее. Здесь корпус с отводком приходится ставить через перегородку на основную семью, что несколько препятствует нормальному уходу за пчёлами. Поэтому некоторые пчеловоды ставят корпус с отводком на запасное дно рядом с ульем основной семьи и только в начале медосбора при их объединении его поднимают на улей (о противороевых методах пчеловодства см также гл.11)
Использование роёв для получения медосбора.
На пасеках, где принимают противо роевые меры, рои выходят редко. На тех же пасеках, где не принимают никаких мер против роения, оно наблюдается довольно часто.
Если рои выходят не позднее чем за 40-45 дней до начала главного медосбора, они успевают нарастить к нему пчёл и отстроить много сотов. Сильные рои, вышедшие непосредственно перед главным медосбором, всё свою энергию используют на медосборе. Рои же, вышедшие в промежуточные сроки, не успевают нарастить к медосбору достаточно пчёл. Во время медосбора у них будет много расплода, из-за чего они слабо используют медосбор. Лучше объединять их перед главным медосбором с материнскими семьями.
В зависимости от условий медосбора и сроков выхода роёв практикой выработано несколько способов использования роевой энергии пчёл. Если они вышли дней за 10 до медосбора, практикуется создание семей-медовиков путём "налёта на рой". Улей с семьёй, отпустившей рой, отставляют в сторону, а на его место ставят улей с посаженным роем. Вся лётная пчела материнской семьи возвратится на старое место и присоединится к пчёлам роя. В результате образуется очень сильная семья-медовик, отличающаяся высокой продуктивностью, так как её пчёлы не заняты воспитанием расплода и всю энергию используют на сборе нектара. В материнской семье, которую ставят рядом с семьёй-медовиком летком в обратную сторону, оставляют один хороший маточник, а остальные срывают. По мере выхода молодых пчёл материнская семья также включается в медосбор и часто в состоянии обеспечить себя запасами корма на зиму.
Иногда незадолго до медосбора на пасеке выходят небольшие рои (массой до 1-2кг). Продуктивно использовать медосбор они не могут, поэтому их лучше объединить по 2-3 для создания сильных роёв-медовиков ("рои-ссыпчаки"). Полученной таким образом семье оставляют в клеточке лучшую матку.
Во время медосбора лётные пчёлы быстро изнашиваются и ежедневно большое количество их в семье погибает. Чтобы пчелиная семья длительное время могла сохранить силу в период главного взятка, она должна ежедневно пополняться молодыми пчёлами. Последнее возможно в том случае, если накануне медосбора в пчелиных семьях будет много расплода (преимущественно печатного). Усиленная же откладка маткой яиц в процессе медосбора невыгодна, так как много пчёл отвлекается на выкармливание личинок, причём расходуются запасы корма. Всё это неблагоприятно отражается на медосборе.
Ограничение откладки маткой яиц.
При обильном взятке пчёлы большинства пород сами ограничивают откладку яиц маткой, заливая свободные ячейки сотов нектаром. Тем не менее и во время главного медосбора важно освободить пчёл от воспитания личинок и переключить их на сбор нектара. Как правило, пчёлы, выращенные в разгар медосбора, не принимают участия в сборе нектара, к тому же большая их часть не доживает до зимы. Установлено, что при отсутствии в семье матки сбор пчёлами некоторых пород нектара снижается. Поэтому лучше, если в семье есть матка, но мало открытого расплода. Следует отметить, что серые горные кавказские пчёлы сами ограничивают откладку маткой яиц и при сравнительно небольшом медосборе.
Некоторые пчеловоды для ограничения яйцекладки сменяют старых маток на маточники или на молодых неплодных маток перед началом главного медосбора. Пока продолжается медосбор, новая матка успевает созреть и спариться с трутнями, а к концу его начинает откладывать яйца. Выращенные после медосбора пчёлы хорошо переносят длительную зимовку. В зарубежной практике для ограничения откладки маткой яиц используют разделительную решётку над одним или двумя нижними корпусами многокорпусных ульев.
Также можно ограничивать матку и в двухкорпусном улье. В ульях-лежаках ограничивают матку, отделяя несколько боковых рамок вертикально поставленной разделительной решёткой.
Отбор и откачивание мёда.
Прежде чем отбирать из ульев мёд, необходимо позаботиться о создании для пчелиных семей запаса доброкачественных кормов на предстоящий зимне-весенний период. Заготавливать медовые и мёдо-перговые соты лучше в первой половине главного медосбора, так как в большинстве районов нашей страны пчёлы в период массового цветения основных медоносов собирают мёд лучшего качества, наиболее пригодный для зимовки пчелиных семей. По окончании же медосбора пчёлы часто собирают падевый мёд, совершенно непригодный в качестве зимнего корма.
Наиболее просто заготовить на зиму доброкачественный цветочный мёд в ульях с единой рамкой (лежаках, двухкорпусных и многокорпусных). До появления в природе пади из таких ульев отбирают 6-7 рамок запечатанного цветочного мёда и временно хранят их на складе. В конце сезона после откачивания мёда с примесью пади рамки с цветочным мёдом возвращают со склада семьям в качестве зимнего корма. При содержании пчёл в двенадцатирамочных ульях с полунадставками для заготовки кормовых запасов на некоторые сильные пчелиные семьи можно поставить сразу по два магазина или второй корпус с гнездовыми рамками. По мере заполнения этих сотов цветочным мёдом и его созревания их отбирают (до появления пади) и используют для зимовки пчёл. В семьях горных кавказских пчёл можно отобрать заполненные цветочным мёдом рамки и из гнездового корпуса. В районах, где в течение лета и осени пчёлы не собирают пади, зимние кормовые запасы заготавливают по окончании главного медосбора.
При создании на пасеке достаточного запаса сотов отбирать заполненные мёдом рамки для его откачивания лучше всего к концу главного медосбора, когда мёд уже созреет. Если нужного количества сотов на пасеке нет, то приходится отбирать рамки с мёдом в ходе главного медосбора и после его извлечения из сотов возвращать их в пчелиные семьи для повторного заполнения. Однако во всех случаях не следует отбирать жидкий, незрелый мёд. Признаком его зрелости служит запечатывание пчёлами около 1/3 ячеек медового сота.
Для снижения затрат труда при отборе медовых рамок и меньшего беспокойства семьи используют удалители пчёл. Наиболее распространён удалитель Портера (рис.75). Его рабочая часть представляет собой систему из двух слабых пружин, между концами которых пчёлы могут легко пройти лишь в одну сторону, приложив, правда, небольшое усилие. Затем концы пружин опять смыкаются и препятствуют обратному проходу пчёл. Удалитель обычно монтируется в прорези тонкой доски (внутренний потолок многокорпусного улья или диафрагма лежака). Доску с удалителем помещают между магазинными надставками и гнездовым корпусом или между верхними и расплодными корпусами многокорпусного улья. Лучше устанавливать удалители утром. Лётные пчёлы за день вылетят в поле, но не смогут возвратиться в магазин, и на следующий день в этой части улья не будет пчёл. В результате магазин вместе с рамками легко можно снять для откачивания мёда.
На промышленных пасеках США и ряда других стран для удаления пчёл из заполненных мёдом корпусов употребляют чистую кристаллическую карболовую кислоту в виде 50%-ного водного раствора. Технология её использования следующая. На деревянную раму, совпадающую по размерам с верхней частью улья (толщиной 4-5см), с одной стороны натягивают 3-4 слоя марли, а поверх неё тёмную плотную материю или прибивают тонкий лист чёрной жести (рис.76 стр.239 "Рама для удаления пчёл из верхнего отделения улья с помощью карболовой кислоты: внизу остов; в середине остов после натяжения на него нескольких слоёв марли; вверху тот же остов, но уже после покрытия чёрной парусиной). Марлю увлажняют раствором карболовой кислоты (нередко используют пропионовый ангидрид) и раму ставят в улей поверх медового корпуса или надставки. Пары карболовой кислоты, будучи тяжелее воздуха, опускаются вниз, заставляя пчёл быстро переходить в нижнее отделение улья, освобождая надставку или верхний корпус. Лучше, если на пасеке имеется 6-8 таких рам. Пока устанавливают последние рамы, с ульев, на которые были установлены первые рамы, можно уже снимать освободившиеся от пчёл медовые надставки и корпуса. Такой способ удаления пчёл особенно эффективен при многокорпусном содержании семей.
Если на пасеке нет специальных удалителей, то рамки с мёдом вынимают, пчёл с них стряхивают резким отрывистым движением или же сметают мягким веничком, гусиным пером, щёточкой и т.п.
В связи с тем, что большинство медоносных растений выделяет нектар в первую половину дня, свежий мёд из ульев лучше отбирать к концу его, когда сократится лёт пчёл. При этом меньше нарушается деятельность семьи и пчёлы имеют возможность привести освобождённые от мёда соты в порядок, если они возвращены в улей. Целесообразно отбирать мёд ближе к вечеру и в период, когда раснения не выделяют нектар, чем предотвращается возниконовение воровства на пасеке. Отбирая мёд из улья, следует хотя бы ориентировочно учитывать его, чтобы выявить ниболее продуктивные пчелиные семьи.
Отобранные из ульев рамки с мёдом в переносных ящиках или специальных ящиках-носилках доставляют в изолированное от пчёл помещение (пасечный домик, кочевая будка). В прохладную погоду здесь должно быть тепло, так как остывший пчелиный мёд становится более вязким и струдом извлекается из ячеек. Если рамки в холодную погоду были взяты из ульев задолго до извлечения из сотов мёда, то перед постановкой в медогонку их прогревают в течение нескольких часов при температуре 20-250С.
Прежде чем приступить к работе, необходимо тщательно промыть медогонку, прочно закрепить её на полу, подготовить столик или другое приспособление для распечатывания сотов, тару для слива мёда и т.п. Перед тем как поместить в медогонку медовые соты, острым, нагретым в горячей воде пасечным ножом срезают с них крышечки ячеек. Удобнее пользоваться двумя ножами: пока одним ножом срезают восковые крышечки, другой нагревается в горячей воде. Эта трудоёмкая работа может быть значительно облегчена, если дял распечатывания употребляют специальные ножи, обогреваемые паром или электричеством. Отделённые от мёда восковые крышечки после стекания мёда перетапливают на воск. Из них получается воск высшего качества, наиболее пригодный для изготовления вощины.
Распечатанные рамки сразу же помещают в медогонку, подбирая для противоположных кассет соты одинаковой массы. При несоблюдении этого условия медогонка работает плохо. В кассетах нижние бруски рамок должны быть направлены по ходу вращения (об извлечении мёда из сотов и режиме работы медогонки см. в учебном пособии В.Д.Лукоянова "Пчеловодный инвентарь и пасечное оборудование" изд.1974г.). Для рациональной организации работ, связанных с отбором из ульев медовых сотов и извлечением из них мёда, необходимо четыре человека. Двое будут отбирать медовые рамки из ульев, доставлять их в помещение и забирать освободившиеся соты, один - распечатывать соты и один - непрерывно откачивать мёд.
На крупных пчеловодческих фермах нашей страны, где откачивают сотни центнеров мёда, желательно сосредоточить распечатывание ячеек и извлечение из сотов мёда в специально оборудованном пасечном пункте. Ещё лучше смонтироать соответствующее оборудование в закрытых кузовах автомобильных прицепов и доставлять его на пасеки для откачивания пчелиного мёда на месте. В крупных пчеловодческих хозяйствах США для этой цели используют стационарные высокопроизводительные машины с электическим приводом.
При откачивании мёда необходимо строго соблюдать требования санитарии, касающиеся обработки пищевых продуктов: работать в чистых белых халатах, использовать только чистые, без постороннего запаха посуду и инвентарь, с которыми соприкасается мёд, и т.п.
Для первичной очистки и процеживания мёда на кран медогонки навешивают металлическое ситечко, через которое мёд стекает в подставленную посуду. Для окончательной очистки и дозревания мёд целесообразно сливать в специальные отстойники или обыкновенные большие кадки.
Производство сотового мёда.
Сотовый и особенно секционный мёд в небольших рамочках и изящной упаковке является прекрасным деликатесным продуктом, урашающим стол. Кроме привлекательного , красивого внешнего вида, секционный мёд в большей степени сохраняет натуральный аромат, так как при переработке жидкого мёда, особенно при неумелом его нагревании перед расфасовкой, часть ароматических веществ, ферментов и витаминов теряется. Между тем спрос на натуральный сотовый мёд всегда большой. Желательно шире организовать производство сотового и секционного мёда, особенно в районах, расположенных недалеко от крупных городов и населённых пунктов. Наиболее благоприятные условия для производства такого мёда складываются в районах, изобилующих нектароносными растениями, дающими бурный медосбор. Считают, что для этой цели не следует использовать растения, мёд от которых быстро кристаллизируется.
Наиболее простой способ производства сотового мёда - использование магазинных полунадставок с хорошей светлой сушью; их можно помещать не только на двенадцатирамочные, но и на двухкорпусные и многокорпусные ульи. Полномедные с запечатанными ячейками рамки по окончании медосбора отбирают и мёд в сотах пускают в реализацию. Однако из-за сравнительно большой массы (около 2кг) затрудняется продажа медовых сотов целиком.
В США широкое распространение получила продажа так называемого кускового сотового мёда, когда в прозрачную стеклянную банку вместимостью 0,5-1л помещают куски сотового мёда и заливают их светлым жидким мёдом. Сот берут белый, свободный от пыльцы, и разрезают его на части по высоте банки (от дна до крышки). По ширине их делают такими, чтобы они легко проходили через горловину банки (лучше выбирать банки с широкой горловиной). Высшим по качеству считается секционный мёд в специальных квадратных или прямоугольных рамочках (рис.45, вверху), помещаемых в картонные коробочки с целофановым окошком. Вмещают такие рамочки 400г пчелиного мёда. Секции, оснащённые вощиной, монтируют по четыре в специальных рамках-держателях, внутренний размер которых 105Х420мм, и размещают в особой магазинной надставке соответствующего размера (рис.45, внизу). Так как пчёлы неохотно переходят в надставки с пустыми полурамками и секциями, для их привлечения в надставки по краям ставят полурамки с небольшим количеством мёда. Сравнительно лучше работают пчёлы в надставках с полурамками и секциями при содержании семей в двухкорпусных и многокорпусных ульях.
Надставки на ульи помещают в начале главного медосбора. Семьи при этом должны быть сильными и специально подготовленными. Весь печатный, а также открытый расплод накануне запечатывания переносят в нижний корпус. Сюда же помещают матку. На нижний корпус кладут разделительную решётку, а на неё ставят надставку с полурамками или секциями. Рамки с молодым открытым расплодом передают другим семьям, предварительно стряхнув с них в надставку пчёл. В зависимости от силы семьи иногда приходится добавлять и вторую надставку, которую ставят на гнездовой корпус, а прежнюю на неё. Полностью запечатанные секции или полурамки следует сразу убрать, так как они могут быть запачканы прополисом и потеряют свой первоначальный вид. Наиболее привлекательны благодаря белоснежным крышечкам полномёдные секции, запечатанные среднерусскими, украинскими, карпатскими пчёлами. Секционный и сотовый мёд кавказских пчёл не имеет такого товарного вида.
Гурген Арташесович Аветисян
"Разведение и содержание пчёл".
Издание: 1982г
